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京都発大龍堂通信:メールマガジン通巻13625号 2018年3月18日
『建築知識 2018年4月号』 -特集」:料理がうまくなる家づくり-
『建築知識 2018年4月号』
-特集:料理がうまくなる家づくり-

編集・発行:エクスナレッジ
定価:(本体1,556円+税)B5・146p
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[目次]
特集 最高の料理人が教える料理がうまくなる家づくり
キッチンやダイニングは住宅設計の重要なポイントですが、本当に調理する人の立場に寄り添って、考え抜かれた設計になっているのでしょうか?
本特集では、最高の料理家たちが、快適なキッチンの配置や設え、効率的な動線計画、理想的な収納、居心地のよいダイニングなど、料理の腕がみるみる上がる設計術を伝授します。
食のプロフェッショナル 料理研究家
 土井善晴/高山なおみ/渡辺有子/コウケンテツ
 きじまりゅうた/北村美友貴
食に詳しい建築家
 伊礼智/手塚貴晴/松原正明
そのほか食のプロフェッショナル
 宇野昇平/小久保尊/藤田智
日々の不満を解決して料理がうまくなる家をつくろう!
最適な調理環境を実現するキッチンのつくり方
 キッチンを家の中心に
 キッチンには裏動線が不可欠
 手伝えるキッチンで家事を楽に
 シンクは「広め・浅め」につくる
 業務用キッチンの長所と短所
 大人数には大きなカウンターが便利
 小さなキッチンを使いやすくする
 ほか
見栄えや作業効率を上げる収納の考え方
 納屋のようなパントリーをつくる
 食器棚は使用頻度で分ける
 便利な見せる収納で気分も上げる
 ひと目で把握できるパントリー
 ほか
食事を最大限楽しむためのダイニングのつくり方
 囲めるテーブルが団らんの場をつくる
 ダイニングテーブルは片づけやすく
 外で食事を楽しむ
 ワインがもっとおいしくなる部屋
 うつわを生かして暮らしを彩る
 ほか
設備から家電、調理器具までキッチンの最新資料集成
 キッチンメーカーがお薦めする設備
 最新版 今どき家電
 覚えておきたいキッチン用品



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