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京都発大龍堂通信:メールマガジン通巻13451号 2018年1月4日
『親子カフェのつくりかた』 -成功する「居場所」づくり8つのコツ-
『親子カフェのつくりかた』
-成功する「居場所」づくり8つのコツ-

著:小山訓久
発行:学芸出版社
定価:(本体2,000円+税) 四六・188p
978-4-7615-2669-6

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地域の居場所として増え続ける親子カフェ。普通のカフェとは異なり、子育て拠点としてのノウハウも必要なため、経営に苦労することが多い。親子カフェを「サードプレイス」と位置付け、経営的にも成功させている著者が、地域に支持される親子カフェのつくりかたと運営方法をやさしく解説。
[目次]
はじめに
1 親子カフェは「カフェ」じゃない!
親子カフェの非常識!?
メニューにないことが本当の価値
2 サードプレイスをつくるということ
「おやこカフェほっくる」のデータ公開
ワンストップ、サードプレイス
居場所づくりがゴールではない
3 売っているのは、ランチではなく「体験」
「体験」が生まれるランチと講座
雰囲気づくりはブランドづくり
4 ママは写真で判断する
思いを伝える三つの方法
集客ってどうするの
5 ママも子どもも夢中にさせるポイント
タイクツさせない演出
つくりたい場所をイメージする
6 物件探しは三角形
立地はブランド、売上、集客のカギ
立ち上げまでのスケジュール
7 気になるお金のこと
失敗しない運営の工夫
企業と仲良くできる方法
大事なのは売上ではなく利益
8 カフェ開業に必要なペーパーワーク
カフェ開業に必要なのはコレだけ!
マニュアルには余白を
おわりに



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